I nostri menù
Antipasti
Taglierino della Madia
Affettati accompagnati da crostini misti caldi e stuzzichini salati
Crostini misti
Pane toscano con salse miste calde
Involtini di fonduta:carciofi, funghi e asparagi
Mozzarella, Fontina ed Emmenthal avvolti da Prosc. Cotto
*a richiesta Gluten Free*
Insalata Capricciosa
Insalata verde, radicchio rosso, finocchio, carote accompagnati da Vinegrette di Senape e scaglie di Grana
*a richiesta Gluten Free*
Prosc. Di Praga con salsa verde e Grana
Prosc. Crudo/ Cotto / Praga all’aceto balsamico
Antipasto all’Italiana
Affettati e formaggi misti accompagnati da verdurine sott’olio
Bruschetta con aglio, olio e Prosciutto Crudo
Olive all’ascolana
Caprese con Mozzarella di Bufala
*a richiesta Gluten Free*
Insalatina di Carciofi e Grana
Durante la stagione
*a richiesta Gluten Free*
Coperto 1,50€, alcuni piatti possono essere richiesti con prodotti Gluten Free
Per qualsiasi informazione su sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze rivolgersi al personale di sala. Reg. CE 1169/2011, I prodotti serviti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità.
Primi Piatti
TAGLIOLINI ALLO SPAZZACAMINO
Paté di olive nere, pancetta affumicata e panna
TAGLIATELLE AL RAGÙ
*a richiesta Gluten Free*
TORTELLI DI PATATA ALLO SCALOGNO
BOCCONCINI DI CAPRINO
RAVIOLI BURRO E SALVIA
*a richiesta Gluten Free*
Gnocchi di patata alla mamma rosa
Pomodoro, Prosc. Cotto, Basilico
STRICHETTI AGLI ASPARAGI
*a richiesta Gluten Free*
CAPPELLETTI ALLA PANNA
CHICCHE IN SALSA DELIZIA
Gnocchi agli spinaci con Pomodoro, Gorgonzola dolce, Basilico
STROZZAPRETI NOCI E GORGONZOLA
GNOCCHETTI DI RICOTTA ALLA GOLOSA
Ketchup, Salame, Salvia e panna
CARAMELLE ALLA RUSTICA
Pasta ripiena con Ricotta, Grana, noce moscata accompagnata da Amatriciana con Salame, Mortadella e panna
TORTELLI GUANCIALE E PECORINO
SPICCHI DI LUNA ALLE MELANZANE
Ripieni di ricotta, Grana, melanzane, cipolla e basilico
TENERONI ALLA BOSCAIOLA
Tortelli verdi ripieni con funghi, saltati con funghi, burro e olio tartufato
PASSATELLI IN BRODO
PASSATELLI IN CREMA DI PECORINO TARTUFATI
Crema di latte con Pecorino, Funghi e olio tartufato
ZUPPA DI FUNGHI E PORCINI
CANNOLI ALLA GHIOTTONA
Involtino di sfoglia croccante ripieno di ricotta e carne, pasticciati con funghi
AGNOLOTTI AI FUNGHI E PORCINI
Tortelli verdi ripieni di ricotta, Grana e prezzemolo
TORTELLINI ALLA NERONE
Prosc. Crudo sfumato col Cognac, funghi, olio tartufato, crema di latte
ANELLINE AL RADICCHIO ROSSO E PANCETTA AFFUMICATA
Cipolla e panna
TAGLIOLINI AL SALMONE AFFUMICATO
RISOTTO A PIACERE
Cottura 20 minuti
PENNE ALL’ARRABBIATA
GRAMIGNA PANNA E SALSICCIA
GARGANELLI ALL’AMATRICIANA
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
MACCHERONCINI AI 4 FORMAGGI
Coperto 1,50€, alcuni piatti possono essere richiesti con prodotti Gluten Free
Per qualsiasi informazione su sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze rivolgersi al personale di sala. Reg. CE 1169/2011, I prodotti serviti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità.
Secondi Piatti
TAGLIATA DI PROSCIUTTO FRESCO ALLE ERBE CON RADICCHIO ROSSO FRESCO
INVOLTINI DEL CASARO
Involtino con Prosc. Cotto e Mozzarella, con salsa di pomodoro e Gorgonzola dolce, Basilico
VENTAGLIO DI FARAONA AI FUNGHI E PORCINI
Petto di Faraona farcito e accompagnato con funghi
SCRIGNO DI VENERE
Fettina di carne che avvolge Prosc. Cotto, noce e Grana, sfumato con Cognac e crema di latte, servito su crostone di pane
PROSCIUTTO AL SANGIOVESE
SACCOTTINO AGLI ASPARAGI
Tasca ripiena con Prosc. Cotto, Mozzarella e asparagi, cotto ai ferri
SCALOPPINA ALLA SORRENTINA
Mozzarella fusa, pomodoro, origano
SCALOPPINA ALLA PIZZAIOLA
Pomodoro, capperi, aglio, origano
FILETTO DI MANZO A PIACERE
COTOLETTA ALLA MILANESE
CINGHIALE IN SALMÌ
Periodo invernale
TRIPPA ALLA PARMIGIANA
BRACIOLINA AI FUNGHI E PORCINI
SUPREME DI POLLO ALLA NAPOLEONE
Petto di pollo sfumato con Cognac e crema di latte
DONZELLINA
Scaloppina dorata, con Mozzarella fusa e Prosc. Cotto
MEDAGLIONI DI MANZO AL SUCCO D’UVA
Avvolti da Pancetta affumicata sfumati con vino rosso
NODINO ALLA PARMIGIANA
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
CARNE AI FERRI
s.q
PAILLARD
SELEZIONE DI FORMAGGI CON MIELE E MARMELLATA
OMELETTE A PIACERE
VITELLO TONNATO
CARPACCIO CON VINEGRETTE DI SENAPE, SEDANO E GRANA
fritto misto all’italiana
Chiedere disponibilità
Coperto 1,50€, alcuni piatti possono essere richiesti con prodotti Gluten Free
Per qualsiasi informazione su sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze rivolgersi al personale di sala. Reg. CE 1169/2011, I prodotti serviti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità.
Contorni
Radicchi saltati con pancetta affumicata e aceto balsamico
Spinaci croccanti con mandorle e ricotta stagionata
Insalata mista
patate fritte
fagioli e cipolla
spinaci saltati burro e parmigiano
verdure lessate
verdure ai ferri
Dolci
Torta di mele con crema caramellata
Torta al cocco con Mousse al Porto
Mousse zabaione e croccante
Torta sacher
crem caramel
semifreddo al
Torroncino / Caffè * / Arancio * / Amaretto
* a richiesta Gluten free
salame al cioccolato
* a richiesta Gluten Free
sorbetto al limone o al caffè
Vini da dessert
Moschetto dolce
Az. Agr. R. Ballardini
TALANDINA ALBANA SPUMANTE DOC CELLI
ARIONE MOSCATO DOLCE
FOLLADOR PROSECCO TREVISO EXTRA DRY
PRIMA ALBA BRUT PINOT BIANCO E SAUVIGNON
Az. Agr. R. Ballardini
Passito albana
0,5 lt
Passito rosso
0,5 lt
Coperto 1,50€, alcuni piatti possono essere richiesti con prodotti Gluten Free
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Bevande
Acqua
0,75 lt
Acqua
0,50 lt
Coca cola
0,33 lt
Vino sfuso
1⁄4 Lt , 1⁄2 Lt , 1 Lt
Birra moretti
0,66 lt
Bianchi
rambela famoso
pignoletto
frizzante 0.375 Lt
Rossi
Burson Blu
Burson Nero
Ottocento Nero
Lambrusco frizz. secco A. Canali
Sangiovese superiore
0,375 lt
Il Ristorante la Madia aiuta le cantine locali a far conoscere i propri prodotti, hai voglia di assaggiare qualcosa di diverso?
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