Chi siamo
In un ambiente raccolto, caratterizzato da arredi e rifiniture in legno, il Ristorante La Madia di Faenza (RA) ti propone un’ampia scelta di interessanti abbinamenti culinari.
Dal 1985, il cuoco Francesco Bucci e il suo staff ricercano la soddisfazione del cliente con pranzi di lavoro veloci o momenti conviviali da passare in coppia o con gli amici.
Il ricco menù propone primi piatti fatti a mano, sia della cucina romagnola tradizionale che rivisitata; non sono da meno i secondi e neppure i gustosissimi dolci con cui concluderai il tuo pasto.
In particolare, dedichiamo molta attenzione a coloro che hanno intolleranze alimentari, come le intolleranze al glutine e ai latticini o che, semplicemente, siano vegetariani o vegani.
In merito alla celiachia, il personale ha ricevuto un’adeguata formazione da parte dell’ASL, ottenendo l’autorizzazione sanitaria per il suo locale.
Durante l’anno, vengono proposti menù a tema, che spaziano dalla cacciagione al pesce.
Dalla Tradizione all’innovazione – i nostri Cuochi
Dalla Tradizione all’innovazione –
i nostri Cuochi
Francesco Bucci
Francesco è il nostro cuoco Senior che con amore e passione porta avanti la tradizione Romagnola.
Matteo Bucci
Matteo è il nostro cuoco Junior che grazie agli insegnamenti di Francesco aggiunge alla tradizione un pizzico di innovazione!
Le caratteristiche della nostra Cucina Romagnola
Le caratteristiche della nostra Cucina Romagnola
Ingredienti sani e genuini
La Madia è un ristorante dove la ricerca costante di ingredienti semplici e genuini è la base del menù.
Ricette tradizionali
Il menù della Madia è composto dalla ricette della nostra tradizione Romagnola prese dal ricettario delle nonne!
Passione e innovazione
Gli chef della Madia cucinano piatti tipici Romagnoli che ti riporteranno indietro nel tempo con emozione.